Rețeta de socată pentru diabetici fără zahăr! Un tratament foarte bun pentru organism!

Socul este una dintre cele mai vechi plante cultivată de oameni. Socul are denumirea botanică Samabucus nigra și este un arbust de dimensiuni medii cu o tulpină răsfirată, în medie de până la cinci metri și înflorește începând cu luna mai până în lunile iunie-iulie. Fructele plantei sunt bace negre, lucioase, de 6-8 mm în diametru, cu suc violet-purpuriu și gust dulceag-acrișor. Din aceste fructe se pot face dulcețuri sau gemuri. 

Rețeta socatei fără zahăr 
Ingrediente 
  • 16-18 flori de soc
  • 200g de stafide rehidratate
  • 5 lămâi feliate

Mod de preparare
Toate ingredientele de mai sus se adaugă într-un lighean mare și se acoperă cu apă plată, filtrată. Ligheanul trebuie lăsat în lumina soarelui, iar socata trebuie amestecată de două ori pe zi: dimineața și seara, cu o lingură de lemn. După două zile, poți gusta socata pentru a verifica dacă îți dorești o băutură și mai acidulată. Când apa devine gălbuie și mirosul este plăcut trebuie să strecurăm sucul printr-o sită deasă. Socata este gata, se pune în sticle cu capac ermetic și se depozitează în beci/debara/balcon.

Socata se servește întotdeauna rece și poate fi și mai mult împrospătată cu câteva frunze verzi de mentă!

Rețeta tradițională de socată o găsiți aici!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu